Tinha no congelador uns camarões cozidos e descascados
que tinham sobrado .
Lembrei-me de fazer um risoto.
Refoga-se num pouco de azeite uma cebola
e um dente de alho finamente picados.
Junta-se em seguida o arroz (arbóreo) e deixa-se fritar ligeiramente.
Refresca-se com um pouco de vinho branco e deixa-se secar .
A partir daqui é ir acrescentando água quente e mexendo sempre até que
esteja cozido. Não esqueça o sal.
Entetanto fritam-se os camarões em azeite e alho e juntam-se a meio
da cozedura do arroz .
Quando o arroz estiver pronto , adicione uns coentritos picados e queijo emental
em farripas . Mexa bem e sirva .
